Codornices en escabeche 
“Patatotto” negro con tomates preñaos 
Cordero guisado “bereber” 
Quinoa con leche y frutos rojos 
Postre “alníbas” 
Ensalada de foie gras y berros 
Hummus 
Salmonetes con escamas comestibles 
Lomos de merluza con mejillones y almejas 
Batido de moras 
Civet de jabalí 
Hongos a la bordelesa 
Menestra de cordero guisada 
Sangría “Il Tintoretto” 
Crema de quesitos y hierbas para beber 
Buñuelos de calabaza 
Mousse de chocolate 
Ensalada de vainas y pulpo 
Ostras 
Arroz y frijoles 
Crumble roto de higos al whisky 
Aperitivo de aguacate 
Ensalada de pollo con espárragos de Navarra 
Coliflor con salsa de jamón y queso 
Vermú dominguero 
Mollete guarro de lomo 
Guisado de cordero con miel 
Bogavante a la plancha 
Salchichas aliñás 
Patatas al horno con ajos 
Chuletero de cerdo asado 
Ensalada de patatas y lengua 
Ensalada de bacalao con cogollos 
Pan de masa madre natural 
Fruta del frasco – carrasco 
Becadas de orozko en salsa 
Picantón al ajillo 
Pan fácil ciabattoide y focaccioide 
Manzanapio-fizz 
